Сила воли
ни при чём
Для женщин, которые устали воевать с едой. Срывы, тяга к сладкому и вечное «начну с понедельника» устроены понятнее, чем кажется. Здесь биохимия и психология простым языком и мой путь из двенадцати лет этого круга.
Правила о еде писали не для нас
Многое из того, что «все знают» про еду, придумано под чужую прибыль или осталось с прошлого века. Вот на чём стою я.
- Сила воли ни при чём.
Срывы запускает еда, которую специально сделали такой, чтобы от неё было не оторваться. Её продают на каждом углу, потому что она продаётся.
Как это делают - Калория калории рознь.
300 ккал из стейка и 300 ккал из бургера тело встречает по-разному. Другой инсулин, другая сытость, другая тяга через час.
Почему тело не печка - Вкус это бонус.
Работа еды кормить тело. Когда рецепторы отдыхают от сахара и усилителей, обычная еда снова становится вкусной.
Что на самом деле берёт сладкое - Голод ведёт к срыву.
Дефицит и меню с граммами держатся пару недель, потом тело берёт своё. Мы едим досыта, 2–3 раза в день, и тяга утихает.
Как мы едим - Срыв не нужно отрабатывать.
Ни голодом, ни спортом. Следующий приём пищи как обычно, а потом спокойно разобраться, какое чувство стояло за срывом.
- Пищевую пирамиду рисовали люди.
И у некоторых из них были спонсоры. Любое правило о еде стоит проверить вопросом «а кто это оплатил».
Как сахар купил науку
Животная еда как инструмент
Мясо, рыба, яйца и масло в основе, растения по желанию. Такая еда держит сытой 5–6 часов, и мысли о еде перестают крутиться весь день. Для меня это образ жизни, а здесь я объясняю, почему он работает.
Что мы едим и почемуЧитать и складывать пазл
Статьи складываются в одну картину. Можно читать подряд, а можно начать с того, что болит сильнее всего: страха перед жиром, подсчёта калорий или вопроса «а как же клетчатка».
Основы
Как устроено топливо тела и почему мы меняем его состав
Как нас запутали
История рекомендаций, деньги индустрии и инженерия вкуса
- Пищевая пирамида. Проверка результатомКак складывались официальные рекомендации, что за эти десятилетия случилось с ожирением, диабетом и сердцем, и почему в 2026 году пирамиду перевернули.
- Как сахар купил наукуКак в 1960-х сахарная индустрия заплатила учёным Гарварда, чтобы перенести вину на жир, и как это изменило питание всего мира.
- Точка блаженстваКак армейские пайки привели к инженерии вкуса, почему от такой еды трудно остановиться и почему это не ваша слабость.
Мифы о еде
То, что «все знают», под микроскопом биохимии
- Все калории равны?Почему тело не печка, как еда отдаёт гормональные команды, при чём здесь дофамин и почему этот миф так тяжело ударил по женщинам.
- Пустые калории совсем не пустыеЧто на самом деле делают сахар и снеки: забирают витамины и магний, гликируют коллаген кожи, влияют на женские гормоны и вытесняют настоящую еду.
- Фрукты — витаминка или сладкий миф?Что на самом деле есть во фруктах, чем современные фрукты отличаются от диких, куда идёт фруктоза в теле и где настоящие витаминные «бомбы».
- Растительная пища. Что известно на самом делеНа чём держались советы есть больше растений, как растения защищаются и какие их части имеет смысл есть: плоды, клубни, листья, семена.
- Клетчатка и микробиом. Что нужно кишечнику на самом делеПочему стул без клетчатки — это норма, чем кормятся клетки кишечника, как кетоны заменяют бутират и плохо ли, что микробиом меняется.
Главные страхи
Холестерин, соль и то, что покажут анализы
- Холестерин и насыщенные жирыЗачем телу холестерин, как на самом деле образуется бляшка, откуда взялся страх перед маслом и какие анализы смотреть вместо одной цифры.
- Триглицериды — жир в крови и что он о вас рассказываетЧто это за жир, почему его уровень зависит от сахара и фруктозы, а не от масла, и почему эту строчку анализа нельзя пропускать.
- Соль — враг или необходимость?Зачем телу натрий, кому соль правда поднимает давление, чем опасна её нехватка и почему на белково-жировом питании соли нужно больше.
Рацион карнивора
Разбираем продукты по одному
Двенадцать лет
Дневник выхода из булимии к мясу и маслу. По главе за раз
- ВступлениеО чём эта история, чего в ней не будет и для кого она.
- Глава 1. МикроволновкаУниверситет по инерции, Макдональдс вместо второго курса, тревога и кастрюля пшённой каши, с которой всё началось.
- Глава 2. Гречка с грудкойЖелание похудеть, одиннадцать дней запрета и круг, который я не видела в упор.
- Глава 3. Безопасный сырЭмиграция, «безопасные» продукты, интуитивное питание и банка арахисовой пасты.
- Глава 4. КруассаныУтро в столовой хостела и мысль, которая стала первой поворотной точкой.
- Глава 5. Милка на бетонном вазонеБарселона, первая своя квартира и первый вечер новой жизни, который оказался старой.
Подарок, книга и история
Стартовый набор
Тест «9 признаков пищевой зависимости», карточка на ту минуту, когда накрывает, и лист для своего протокола «если… то…».
Забрать в TelegramСила воли ни при чём
Весь путь из круга срывов по шагам и 60 дней практики. PDF придёт сразу после оплаты.
Посмотреть книгуДвенадцать лет
Моя история по главам. Кухни, хостелы, срывы и то, что я поняла в самом конце.
Читать с начала
Привет, я Кристина
С 18 до 30 лет я жила в круге срывов и запретов: булимия, сахарная зависимость, подсчёт калорий, гречка с грудкой и вечерние зажоры. Двенадцать лет я думала, что мне просто не хватает силы воли.
Выйти получилось, когда я разобралась, как это устроено: гормоны, дофамин, еда, которую рассчитывают в лабораториях. Я училась нутрициологии и на правиле «красное мясо раз в неделю» пошла искать, откуда оно взялось. Теперь рассказываю обо всём этом на YouTube и в Telegram.